本文目录一览：
葡萄酒怎样增甜?(已经做有3个星期了)
1、自酿葡萄酒已经酿了三个星期了，里面的葡萄浆基本上发酵好了，这时候的酵母的作用已经很微弱了，正在衰老死亡中，不能再添加糖分的。再加糖会使葡萄酒过久浑浊难以清澈。酒精度稍低，只是不易存放，可以保存在冰箱里。
2、把葡萄放进一个大些的盆子里加入清水和适量面粉，用手顺着一个方向搅拌清洗干净灰尘。洗净灰尘的葡萄再用淡盐水浸泡15分钟，清除表面残留农药。
3、密封发酵。前10天每天排气2次，之后大于20天进行过滤，一个月就酿造好了，可以喝了。注意事项：发酵葡萄酒之前要捏碎葡萄，但不能弄碎葡萄籽。发酵产气量也比较大，每天搅拌两次、三次，把气体排出去，体积就会减少。
4、年开始载入德国酿酒法中的增甜此一条文下，便有精确的说明。 在正式的发酵之前，有时还会视情况增加葡萄汁的沉淀步骤，好让葡萄汁中所含的杂汁或沉淀物过滤出来。
5、把它打成泡沫，把它放入酒中。1然后把葡萄酒装入容器中，继续发酵二个星期就可以喝了。小贴士：最后装入容器中一定要留空间给它产生气体。
6、液面开始是平静，这时已有微弱的二氧化碳气泡产生，表示酵母已开始繁殖，经过2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮结成一层帽盖，口尝果汁，甜味渐减，酒味渐增。
