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绍兴黄酒有哪几种有哪些特点
绍兴黄酒品种甚多，著名的有元红酒、加饭酒、花雕酒、善酿酒、香雪酒等。元红酒 红酒也称状元红。酒度15度以上，糖、酸成分较低。加饭酒 加饭酒酒度18度，糖分2度，高于元红酒。属半干型酒，似葡萄酒的半干类型。
绍兴黄酒四大传统品种为加饭、元红、善酿、香雪，至今如此。
黄酒的特点包括：- 风味：黄酒以其醇厚、香郁的口感著称，通常带有独特的酱香和米香，以及轻微的酸甜味。- 酒体：黄酒的酒体通常呈现为浑浊状态，颜色介于黄色和琥珀色之间。它的口感浓厚，质地绵柔。
一种是元红，即状元红，是绍兴黄酒的大宗产品，因为酒坛外壁刷成朱红色而得名。此酒发酵完全，糖分少，酒液橙黄透明，味爽微苦，属于干型黄酒，最受嗜酒者的欢迎。
以大米和糯米为主原料的黄酒生性温和、风格雅致，酒文化古朴厚重，加上黄酒越陈越香的特点，使其极具岁月感和历史感。这是黄酒文化的基石，也是黄酒文化的根。绍兴黄酒节作为黄酒之都，绍兴要有酒味和酒意。
绍兴黄酒的传说历史悠久,绍兴黄酒的传说是什么?
绍兴黄酒文化 绍兴黄酒的传说[1]：从前，绍兴有个裁缝师傅，取了妻子就想要儿子。一天，发现他的妻子怀孕了。他高兴极了，兴冲冲地赶回家去，酿了几坛酒，准备得子时款待亲朋好友。不料，他妻子生了个女儿。
绍兴黄酒是绍兴的著名特产，生产历史非常悠久。绍兴有酒的文字记载当推《吕氏春秋》和《左氏春秋》。
这说明绍兴酒的色香味格四个方面已在酒类中独领风骚。绍兴黄酒传说 着名的绍兴“花雕酒”又名“女儿酒”。
